鸡蛋手擀面
“ 吃厌了面条铺卖的鲜面条，就想自己学做手擀面。”
[主料]
中筋面粉：500克
鸡蛋：1个
[辅料]
清水：适量
口味：原味
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：普通
[鸡蛋手擀面的做法步骤]
1500、克中筋面粉放于大碗，打入一个鸡蛋。
2、用筷子将面粉搅成絮状，边搅动边加清水。
3、对于喜爱撸面包的我，对玩手中的面团乐此不彼。手工揉面要做到面团成形之后，要做到“三个干净”。即，面团光滑干净，揉面的手干净，大碗内壁要干净。面团揉好之后醒发。
4、案板上撒上面粉，开始擀制。
5、很显然，我用的面板太小。所以，我就移到铺有钢化玻璃的厨房餐桌上擀面。
6、这是我开天辟地头一回自己的手擀面，好激动！
使用的厨具：其他
所属分类： 主食 面条 家常菜