家庭版胡辣汤
[主料]
面粉：150克
[辅料]
千张：100克
海带丝：100克
香菜：50克
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[家庭版胡辣汤的做法步骤]
1、和面成团，静置一小时
2、加清水洗面，用手轻揉面团，面溶解于水中，洗至面团只剩淡黄色面筋
3、面汤
4、面筋
5、面汤加入锅中加热，加入千张丝和海带丝，注意加热过程频繁搅动，以防糊底。面糊煮开后，将面筋揪成小颗粒加入面糊糊中。
6、加入适量黑胡椒粉，盐，味精，点少许香油，撒上香菜，即可出锅。
[小窍门]
1、.面和好后需静置一小时以上，比较容易出面筋。
2、.面糊加热务必不停搅动，以防糊底。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜