*团圆饭*红烧猪蹄
“ 一道我家小朋友最爱的菜。”
[主料]
猪蹄：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱花：适量
姜蒜：适量
八角：适量
桂皮：适量
白糖：适量
老抽：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄洗好，冷水下锅煮
2、水开打出来。滤干水分
3、起锅放油下入白糖炒糖色
4、如图这样颜色，可以下入猪蹄上色
5、下入猪蹄不停翻炒
6、加入老抽，八角桂皮。翻炒。少量水焖一会
7、上色打出来
8、把猪蹄放入高压锅中，放水，压八分钟。
9、压好的猪蹄打出来
10、起锅放油下入姜蒜翻炒。
11、下入猪蹄翻炒。加盐少量
12、放入少量猪蹄汤。焖一会
13、加上葱花翻炒
14、出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜