抹茶面包
“ 抹茶粉在烘焙中常用于面包、蛋糕，一是调整色泽，二是增加成品的味道，凡是用抹茶粉烤制的点心，吃起来都会有一丝淡淡的茶香味。但是用量要适中，少了不起作用，多了会适得其反。如果烤面包，抹茶粉和面粉的比例在2%左右就可以。”
[主料]
面粉：300克
抹茶粉：15克
[辅料]
玉米油：40克
盐：1克
白糖：80克
酵母粉：1克
温水：130克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[抹茶面包的做法步骤]
1、主辅料： 面粉、抹茶粉 。
2、 面包桶先放入温水、玉米油、盐、白糖、抹茶粉；再放入面粉，酵母粉。
3、 启动和面程序，25分钟。
4、 即可揉出筋膜。
5、把面团团圆，覆盖保鲜膜，一次发酵。
6、 发酵至2倍大以上。
7、 把面团揉匀排气
8、 分成3个均匀的面团。
9、 取一块面团擀平。
10、 将其卷起。
11、 依次做完。
12、 放入面包桶，二次发酵。
13、发酵至满桶。
14、 放入面包机烘烤。
15、 烤制50分钟。
16、 取出晾凉即可。
17、 色泽均匀的抹茶面包。
18、 掰开看看，非常漂亮的内部组织，散发一股淡淡的茶香味。
[小窍门]
液体的含量占面粉55%--60%左右就可以。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 早餐