毛血旺
[主料]
黄鳝：2条
鸭血：1盒
豆芽：适量
牛肚：适量
[辅料]
姜：适量
大蒜：适量
火锅底料：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[毛血旺的做法步骤]
1、食材准备：豆芽摘根，黄鳝洗净切段，姜、大蒜切片、熟牛肚洗净，千叶豆腐用油煎至两面金黄。
2、鸭血焯水后捞出备用。
3、锅放入油将黄鳝炸制片刻捞出备用。
4、锅中放油下入姜蒜煸炒后放入火锅底料。
5、加入适量水大火烧开。
6、放入豆芽。
7、放入千叶豆腐。
8、放入鸭血煮至豆芽和千叶豆腐8分熟。
9、放入牛肚。
10、放入炸好的的黄鳝。
11、翻炒均匀后煮至汤汁沸腾后加入适量的盐。
12、撒上蒜花或香菜即可。
13、成品盛盘。
使用的厨具：不粘锅
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