火麻油豆腐烧海参
“ 当把这道菜吃到嘴里才能知道有多鲜，豆腐和海参，植物蛋白和动物蛋白的完美结合，为人体补充优质蛋白，易吸收，强体力。最后淋上火麻油，清香味十足，应该说是味道更加鲜美了。”
[主料]
海参：6个
豆腐：1块
火麻油：10克
[辅料]
肉末：适量
小油菜苗：1把
青蒜：适量
枸杞子：适量
姜丝：适量
[调料]
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[火麻油豆腐烧海参的做法步骤]
1、准备好主料和辅料：小油菜用开水焯一下。我用的是即食海参。
2、锅中放油，下姜丝爆香，下肉末煸炒，放料酒、生抽和蚝油调味。
3、加入开水放豆腐。
4、放入海参一起烧至入味。
5、菜品成熟入味放入盆中，码上焯好的小油菜，再放些火麻油和胡椒粉增香，撒些枸杞子增色。
[小窍门]
这是一道亦菜亦汤的佳肴，调料用的很少，只为保持其特有的鲜味。
使用的厨具：炒锅
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