上汤白菜
“ 汤汁清淡味鲜，白菜脆爽，做法简单，变着花样吃白菜，你也试试吧。”
[主料]
白菜：适量
[辅料]
皮蛋：2个
火腿：适量
海鲜菇：100g
猪里脊肉：适量
枸杞：少许
[调料]
大蒜：4瓣
盐：适量
鸡精：少许
白胡椒粉：少许
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[上汤白菜的做法步骤]
1、白菜洗干净，切丝备用。
2、蒜切片，里脊肉切薄片，火腿切粒，海鲜菇洗干净，挤干水分撕开，皮蛋一切四瓣。
3、枸杞洗干净，控干水分。
4、炒锅放入清水，一勺盐，烧开。
5、白菜下入锅中，加一勺植物油，水开后煮一分钟。
6、煮好的白菜盛入碗中。
7、锅中倒入少许植物油，下蒜片，肉片，皮蛋翻炒片刻加入清水。
8、待水烧开后撇去浮沫，放入海鲜菇和火腿粒。
9、汤汁发白后放入少许盐，鸡精，白胡椒粉和枸杞。
10、把汤倒入白菜中，清淡鲜美的上汤白菜就完成了。
使用的厨具：炒锅
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