酸菜炒肉丝
“ 家里自己做的酸菜，没有任何添加剂，纯绿色食品，吃着健康放心。用酸菜炒肉丝，味道相当鲜美。”
[主料]
酸菜：适量
猪肉：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
生抽：两勺
盐：适量
植物油：适量
花椒粉：适量
料酒：适量
淀粉：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜炒肉丝的做法步骤]
1、猪肉切丝，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，放置一会儿。
2、酸菜切丝，洗净，攥干水份。
3、葱姜切丝。
4、锅中放入适量植物油，放入肉丝翻炒至变色，盛出待用。
5、爆香葱姜。
6、放入酸菜，翻炒五分钟，使油全部进入酸菜，这样的酸菜炒出来不硬。
7、放入适量花椒粉。
8、放入两勺生抽翻炒。
9、放入适量清水。
10、放入适量盐。
11、大火烧开，把水耗尽，放入肉丝。
12、加入淀粉汁，翻炒均匀，撒上葱花出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐