自制肉酥
“ 肉松是将猪、牛、鱼等的肉煮烂，加调料后制成的一种营养丰富，容易消化，吃起来方便的食物，而且相比新鲜的肉类更容易贮存，携带方便，因为肉松一般都是末状，所以更适合孩子和老人食用。用来佐粥，或者裹在面包，馒头里特别鲜美好吃”
[主料]
猪里脊：500克
[辅料]
盐：少许
生抽：2勺
蚝油：1勺
鱼露：1勺
白砂糖：适量
白芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[自制肉酥的做法步骤]
1、准备好材料后，把买回来的猪里脊清洗干净。
2、再把清洗干净的里脊肉去掉筋膜，片成薄片后切成小块。
3、把切好的肉片放入锅中，加入适量清水，煮开后加料酒焯下水，焖煮至酥烂。
4、把煮好的猪肉捞出，晾凉后撕成细条。
5、再加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺鱼露和适量的白砂糖调好味。
6、把调好味的猪肉放入面包机桶中，选择肉松功能。
7、等程序结束前3分钟，加入适量的熟的白芝麻，程序结束就可以了。
8、营养丰富，味道鲜美的自制猪肉松。
[小窍门]
做肉松的话建议肉选里脊肉，筋膜相对少些，处理起来方便，肉也嫩。如果不想要太碎，煮好后不用撕太细。
使用的厨具：面包机
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