水煎包
“ 洁白，散发出诱人的光泽，咬一口，香辣，暄软焦脆，包子汁水丰盈，好吃极了😍😋”
[主料]
面粉：适量
酵母：适量
[辅料]
白菜猪肉馅儿：适量
玉米油：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[水煎包的做法步骤]
1、面粉适量。
2、酵母用适量温水化开。
3、边倒酵母水也搅拌成絮状。
4、和成软硬适中的面团。
5、盖上盖放温水中加速发酵。(凉了可加温，小心不能过热。会把面烫死。)
6、面垫上适量撒面扑，面团取出，排气揉圆。
7、揪成大小均匀的剂子。
8、擀成皮儿。
9、包好的水煎包生坯，稍醒几分钟。(房间温暖，做的过程已轻微醒过，冷的房间要多醒一会儿。)
10、平底锅适量油烧热，水煎包生坯放入小火煎四五分中至饼皮微黄定型。
11、倒水至包子的1/3或1/2处。(看包子的大小而定，包子大就多倒一点)
12、盖上盖儿，中小火煎煮约15分钟。火稍大一点，让水份蒸发的快一点。
13、撒上香葱碎和熟黑芝麻点缀。
14、香辣，暄软焦脆的水煎包即成。比小什么生煎好吃太多😋
15、成品。
16、成品。
[小窍门]
猪肉白菜馅的详细调制方法见主页:白菜大肉饺。我又切入几个小米椒，香辣，汁水丰盈，好吃极了。😍
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 包子