双椒蒸鸡翅
[主料]
鸡翅中：10个
[辅料]
面筋：1块
青红线椒：4个
蒜：6个
姜：1块
葱：1棵
蚝油：2勺
生抽：2勺
郫县豆瓣：1勺
鸡精：1勺
料酒：1勺
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：未知
[双椒蒸鸡翅的做法步骤]
1、翅中洗净
2、配料
3、翅中剁成2段
4、凉水煮沸，加入料酒，煮出血沫
5、捞出洗净
6、青红线椒剁碎
7、葱、姜、蒜剁碎
8、郫县豆瓣剁碎
96、、7、8全部放入碗中
10、加入蚝油、生抽、鸡精
11、浇上一大勺滚油
12、放入翅中段拌匀
13、面筋切片铺在盘底
14、码上翅中段，大火蒸15分钟
15、撒上葱花
使用的厨具：蒸锅
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