罗勒香烤巴沙鱼
“ 巴沙鱼，属于淡水鱼，片成鱼片，无骨无刺，拥有丰富的维生素，脂肪层厚，蛋白质少，买不到龙利鱼，就暂且用它来代替吧。”
[主料]
巴沙鱼：1大块
[辅料]
九层塔：10片
柠檬：半个
生抽：2匙
孜然粉：少许
生粉：适量
口味：香草
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[罗勒香烤巴沙鱼的做法步骤]
1、超市里买的巴沙鱼片放水里解冻。
2、调制酱汁:九层塔洗净揉碎让香味出来；柠檬切片；酱油2匙；孜然粉少许。
3、把解冻的巴沙鱼用厨房纸吸干水分，切块，放入盆中，倒入酱汁，翻几翻，让鱼块均匀上色。
4、腌制半小时后，用小盘装上适量生粉，取出鱼块，两面扑上一层薄生粉，放在铺了烤纸的烤盘上。
5、烤箱上下火200度，15分钟。
6、取出，挤上几滴柠檬汁，开餐！
[小窍门]
1、、九层塔，就是罗勒，我们这边也称金不换，几片就可以带来特殊的香味，辟除鱼腥味。
2、、不加柠檬，换成蒜香也可以。
3、、扑生粉，可以锁住鱼的水分和酱汁，不建议省去此步骤。
4、、如果买到龙利鱼，制法相同，营养更丰富。
使用的厨具：电烤箱
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