煎焗海鱼仔
“ 潮汕的朋友，送了一斤小鱼仔，个头不大，筷子那么大的，不咸的小鱼干！很腥味！只能煎焗的方法做了！”
[主料]
小鱼干：50克
香菜：2棵
[辅料]
生抽：适量
食用油：少许
口味：鱼香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[煎焗海鱼仔的做法步骤]
1、先将小鱼泡10分钟，换几水，减少腥味！切好香菜。
2、电饼铛预热3分钟，加入食用油。
3、将油均匀涂一下，倒入小鱼干！开上下火中档，盖上盖子，等温度够了，灯灭了，翻一下，循环三次左右，小鱼干就煎焗均匀了。
4、小鱼干变金黄色，加入香菜，翻炒一分钟左右，逼干香菜表面的水份！然后出锅。
5、出锅装盘，然后加点生抽，趁小鱼干热的时候，加生抽，就够味道啦。
6、拌均匀了，就将饭食啦。
[小窍门]
电饼铛可以用中档火力，慢慢煎焗！留意一下就不会糊了！煎焗鱼，我只喜欢加生抽直接食用！
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐