爆腌黄瓜
[主料]
黄瓜：适量
青椒：适量
姜：适量
大蒜：适量
[辅料]
生抽：适量
白糖：适量
白酒：适量
食盐：适量
鸡精：适量
花椒：适量
食用油：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[爆腌黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜，辣椒，姜，大蒜，洗净晾干水分
2、所有材料切片
3、放食盐，腌制2小时，撰干水分
4、锅烧热油，下花椒炸香，然后倒入生抽，烧开，晾凉
5、把撰干水的菜倒入锅中，放适量白糖，白酒，食盐，鸡精，搅拌均匀即可
6、静置入味，可以不定时搅拌，放阴凉处随吃随取
7、装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜 家常菜 冬季食谱