酸辣瓜条
“ 黄瓜的做法千万种，不管是怎么做都是我的最爱，而且不同的做法黄瓜的味道也截然不同，各种美味的黄瓜菜肴丰富着我们的餐桌，满足着我们的味蕾，今天一起来分享一款酸辣瓜条，好吃开胃，佐酒下饭佳品。”
[主料]
黄瓜：4条
[辅料]
酱油：1勺
醋：4勺
绵白糖：2勺
鸡精：1/2匙
香油：1匙
盐：2勺
花椒：10棵
八角：1棵
干辣椒：10棵
香菜：3棵
口味：中辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[酸辣瓜条的做法步骤]
1、黄瓜洗净切去头尾
2、切成均匀的三段
3、如图横着切两刀，竖着切两刀，切成黄瓜条
4、切好的黄瓜条
5、撒上适量盐，腌制一个半到两个小时，中间将腌制出的水倒掉，反复两到三次。
6、腌制好的黄瓜条加入适量六月鲜酱油，醋，绵白糖，香油，辣椒油（锅中热油，油热加入干辣椒，八角，花椒，香油中火炸香，注意不要炸糊）搅拌均匀，继续腌制一到两个小时。美味的酸辣黄瓜条快来品尝吧，佐酒下饭小菜，
[小窍门]
1、.黄瓜一定要用完盐腌制，盐腌制出的水分倒掉。2.炸至辣椒油时注意火候不要炸糊。
所属分类： 热菜