藤椒鸡
[主料]
三黄鸡：1只
[辅料]
姜：适量
青椒：适量
红椒：适量
香菜：适量
盐：适量
青花椒：适量
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：数小时
难度：普通
[藤椒鸡的做法步骤]
1、鸡一只洗净，去头。
2、放入姜葱和水。
3、大火煮开后关火焖30分钟。
430、分钟后再次煮开后捞起。
5、事先准备一盆冰水。
6、将煮好的鸡放入冰水中浸泡。
7、准备藤椒调料：将辣椒切段、姜切片，花椒洗净，香菜洗净切段。
8、锅中放入油倒入花椒炸香。
9、放入辣椒和姜片。
10、加入适量的盐和鸡汤烧开。
11、将鸡斩块。
12、浇入烧好的藤椒汁、撒上香菜即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐