芹菜叶蒸菜
“ 芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，同事芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。”
[主料]
新鲜芹菜叶：适量
[辅料]
面粉：适量
馒头：1个
盐：适量
酱油：适量
蒜泥：适量
香油：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[芹菜叶蒸菜的做法步骤]
1、将新鲜的芹菜叶清洗干净，控干水分
2、芹菜叶表面撒盐，盐量根据芹菜叶的量而定，不要撒太多，后期还要加酱油
3、倒入面粉，用手抓匀，能均匀的覆盖每个芹菜叶即可
4、用一个放了一天的剩馒头，揭去皮，把馒头双手揉碎，越碎越好，撒入芹菜叶中，再次抓匀
5、锅中放水，上蒸笼，笼布侵湿水分放入锅中，大火烧几分钟，听到水响时再放入芹菜叶，均匀的铺满，蒸十分钟即可
6、蒸好的芹菜叶放入盆中，将砸好的蒜泥，酱油，香油放入，用筷子拌匀
7、拌好后，装盘即可。
[小窍门]
1、、放馒头能吸干多余的水分，蒸的过程中大量的水蒸气水让芹菜叶特别的湿，容易粘连，影响口号，新鲜馒头不易揉碎，不如剩馒头，如果没有，可以不放，多加点面粉也行。
2、、蒜泥和香油是所有蒸菜的灵魂，必不可少的，放少许酱油即可，其余调味料尽量不放，这样最大程度的保留了食物原有的味道，清爽鲜香。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃