洋芋金梨
“ 这道菜造型精美，外酥里嫩，软软糯糯的，可做主食亦可作甜点，招待朋友家庭宴会的理想菜肴。”
[主料]
土豆：2个
黄油：适量
[辅料]
鸡蛋：1个
面包糠：1杯
[配料]
盐：少许
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[洋芋金梨的做法步骤]
1、土豆洗净去皮切片蒸熟，压成泥状。
2、加入黄油，盐拌入薯泥中
3、把手洗干净后，用手做出梨的造型
4、做成梨形后沾取蛋液
5、沾满蛋液后裹上面包糠
6、锅中放油烧至五成热后将做好的梨放入小漏勺中底部过油
7、一手拿漏勺另一只手取一个勺子，从锅中取热油淋在梨上，重复三四次即可
8、牙签对折后插入菠菜根中
9、做成梨梗的样子，力度要轻
10、插在炸好的梨顶部，当做梨梗，摆盘即可
[小窍门]
食用时可蘸胡椒盐或番茄酱
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