黄苹果
“ 练习练习先，试做的苹果。”
[主料]
玉米面粉：150克
小麦面粉：100克
牛奶：150ML
[辅料]
蜂蜜：10克
酵母粉：3克
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[黄苹果的做法步骤]
1、玉米面粉添加牛奶混合均匀，浸泡1小时，上已开的蒸锅蒸制，先大火蒸10分钟，取出搅拌均匀，再放入蒸锅大火蒸30分钟，取出搅拌均匀，晾凉后加入蜂蜜、酵母粉混合液，再放入小麦面粉，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜保湿发酵，待面团涨大到原来的1倍大小时，取出，用小麦面粉做“面扑”，揉排出空气，盖保鲜膜静置松弛。静置松驰好的面团分小剂子备用。
2、取一小团面拍成小园饼。
3、如图切两刀。
4、切开部分向上折。
5、如图两边用叉子压出花纹。
6、小园饼翻面。
7、如图所示折叠。
8、折叠部分卷起成球状。压花纹部分成两片叶子，第一次折起的部分成果蒂。
9、做好的造型，想成叶子比较大的苹果，呵呵。
10、做好的黄色苹果生胚，冷水上锅，全程大火，锅开后再蒸25分钟，关火后虚蒸5分钟。成品出锅了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜