豉香豆腐
“ 常吃豆制品有益健康，豆腐的做法也百变多样，今天跟大家分享的是我家常做的一个家常菜～豉香豆腐。”
[主料]
豆腐：500克
[辅料]
豆豉：适量
五花肉：适量
葱：适量
料酒：适量
盐：少许
植物油：适量
白糖：少许
鸡精：少许
老抽：适量
青椒：适量
红椒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[豉香豆腐的做法步骤]
1、豆腐切大片，锅中放入植物油，放入豆腐小火煎至两面上色。
2、煎至这个程度盛出备用。
3、锅里煮开水放入五花肉，葱，姜片煮至表面变色。
4、煮好的五花肉切片。
5、锅中留底油，放入豆豉略炒。
6、放入肉片翻炒。
7、放入葱姜蒜继续翻炒。
8、翻炒到肥膘的油基本耗出来。
9、加入辣椒翻炒。
10、倒入豆腐翻炒片刻后加入老抽，料酒，盐，糖，鸡精后加入适量清水，盖上锅盖焖至汤汁收干。
11、豆腐外焦里嫩，豉香浓郁。
使用的厨具：炒锅
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