千张炖瘦肉
“ 千张也叫豆皮，豆片，百叶等。千张的营养价值及为丰富，适合大多数人群，而且做法及为丰富，可以用于炒菜，烩菜，炖菜，凉拌等。千张是用黄豆做成的，却没有黄豆的生涩。营养又健康，大人小孩都爱吃！”
[主料]
千张：适量
瘦肉：适量
红辣椒：适量
食用油：适量
[辅料]
花椒：适量
盐：适量
姜：适量
大蒜：适量
豆瓣酱：适量
[调料]
五香粉：适量
料酒：适量
酱油：适量
十三香：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[千张炖瘦肉的做法步骤]
1、准备上图食材，千张切条，瘦肉切片，红辣椒切段，姜蒜切末。
2、将切好的瘦肉放入调料。
3、搅拌均匀腌制十分钟左右。
4、锅中油热，放入姜蒜末红辣椒爆香。
5、倒入腌制好的瘦肉切炒至八分熟。
6、倒入千张。
7、放入所有调料。
8、炒至均匀入味。
9、加入开水末过食材，中火炖15分钟左右。
10、炖至汤汁浓稠入味就可以啦！
11、撒上葱段就可以出锅啦！
[小窍门]
切记火不要开的太大了，以免汤烧干了还没入味，二次加水会影响味道。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐