干锅花菜
[主料]
有机花菜：500g
[辅料]
胡萝卜：半根
尖椒：1个
蒜瓣：3个
姜片：3片
菜籽油：适量
火锅底料：少许
郫县豆瓣酱：1勺
盐：少许
鸡精：少许
老抽：1勺
生抽：2勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[干锅花菜的做法步骤]
1、五花肉切薄片。
2、花菜撕成长条。
3、水开倒入花菜焯水2分钟。
4、花菜捞出冲凉水。
5、起锅倒油，加入蒜瓣，姜片。
6、倒入肉片煸炒。
7、煸炒至两面微黄，加入一小块火锅底料，一勺豆瓣酱。
8、小火炒出红油。
9、倒入花菜，大火翻炒。
10、倒入胡萝卜片，尖椒片，加入生抽，一勺老抽。
11、加入少许盐，鸡精。
12、大火翻炒入味，起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐