肉末茄子
[主料]
茄子：适量
肉末：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
酱油：适量
葱花：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[肉末茄子的做法步骤]
1、茄子洗净刨去皮。
2、茄子对半切开再切成条。
3、切好的茄子浸泡在盐水中。
4、热锅下油待油温高后把茄子入锅炸至变软后捞出沥油。
5、留底油将蒜头煸炒一下。
6、加入肉沫炒至变色。
7、加一勺豆瓣酱炒匀。
8、将茄子回锅，加入少许酱油翻炒均匀后洒上葱花即可。
9、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐