小满日食记《五花肉豆角之焖面》
“ 一锅就是一餐……”
[主料]
五花肉：半斤
豆角：一斤
切面：一斤
土豆：二个
[辅料]
花椒：少许
葱：少许
辣椒：少许
料酒：少许
冰糖：少许
黄豆酱：少许
姜：适量
大料：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[五花肉豆角之焖面的做法步骤]
1、五花肉改刀，葱姜备用……
2、花椒大料辣椒炸锅，编炒五花肉出油，加几块冰糖……
3、豆角清洗……
4、土豆切块……
5、油扁豆角……
6、五花肉，加温水炖烂，放入豆角，土豆，面条，黄豆酱，料酒等辅料，焖制……
7、焖制豆角熟透，烤干汤汁……
8、出锅装盘……
9、加入蒜末口味更加鲜美……
[小窍门]
根据口味，出锅加入蒜沫口味更佳！豆角必须炖熟……
使用的厨具：炒锅
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