响油秋葵
“ 秋葵改刀切片，放上红辣椒、蒜蓉，再用热油一浇，再淋上些生抽，好看又美味。”
[主料]
秋葵：200g
朝天椒：3个
大红辣椒：半个
[辅料]
植物油：5g
盐：3g
生抽：1勺
老抽：1勺
蒸鱼豉油：少许
大蒜：3颗
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：高级
[响油秋葵的做法步骤]
1、花一点点心思做一盘美味。
2、食材准备好。
3、把秋葵洗净去蒂，下开水锅，水中加加盐加油将秋葵焯大约2分钟。
4、将焯好的秋葵在凉白水开里冷却一下，保持颜色翠绿。
5、将焯好的秋葵改刀。
6、摆盘。
7、加入大蒜末，放上红辣椒。
8、将热油淋在上面。
9、加入生抽、老抽、盐、香醋、蒸鱼豉油，吃的时候拌匀即可。
10、红绿相间。
11、荤素搭配。
[小窍门]
水开加少许盐、植物油将秋葵焯2分钟，捞出来放冷水里冷却一下，颜色会更翠绿些。
使用的厨具：炒锅
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