香菇木耳红烧鸡
[主料]
鸡：一只
干香菇：适量
木耳：适量
[辅料]
姜片：适量
酱油：适量
老抽：适量
糖：适量
葱末：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：高级
[香菇木耳红烧鸡的做法步骤]
1、姜切片。
2、鸡放入开水里焯水一下，也可以不焯水，主要是把血水煮掉。
3、木耳，香菇泡发沥干水分。
4、热锅烧油，放入姜片爆香。
5、倒入鸡块煎炸至表面微黄。
6、倒入料酒稍微翻炒一下，再放入酱油，老抽，糖，香菇，适量的清水，再加入八角，葱，大火烧开后转中火盖上锅盖烧15分钟。
7、放入木耳，再盖上锅盖烧至熟，软烂，然后大火收汁。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐