夏季豇豆一一绿养肝
“ 豇豆，又称带豆、腰豆、裙带豆等。性平、味甘、具有健脾养胃、理中益气、补肾、促消化、增食欲等功效。今初夏首次吃豇豆它碧绿养恨(益肝)、形状可爱、凉拌菜是夏季首选。”
[主料]
豇豆：适量
[辅料]
食用油：少许
香油：适量
辣椒油：适量
花椒油：适量
盐：适量
醋：适量
鸡精：适量
小红椒：1个
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌豇豆的做法步骤]
1、将豇豆洗净，锅中水烧开，放入少许食用油、精盐焯透再反复过凉水。
2、过凉后的豇豆碧绿油亮。
3、将豇豆切段(它在焯制中已加盐与少许油了)，再配点料汁即可。
4、凉拌豇豆成品装盘上桌。
使用的厨具：炒锅
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