辣炒钉螺
[主料]
钉螺：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
郫县豆瓣酱：适量
火锅底料：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
蚝油：适量
啤酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[辣炒钉螺的做法步骤]
1、钉螺清洗干净。
2、下锅焯水备用。
3、锅中烧油下入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香。
4、加郫县豆瓣酱和火锅底料。
5、炒出红油。
6、下入钉螺。
7、加盐，鸡精。
8、加白糖。
9、加耗油翻炒均匀。
10、加入一罐啤酒煮五分钟。
11、大火收汁。
12、出锅装盘撒香菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱