全麦红曲旋风吐司
“ 好久没有做吐司了，终于抽出来空闲的时间拔个草。加了红曲粉的面团和白色的原味面团，从颜色上就对比鲜明，让人食欲大开呢~”
[主料]
高筋面粉：206g
全麦面粉：110g
红曲粉：2g
葡萄干：20g
[辅料]
白糖：60g
黄油：16g
酵母：4g
食盐：2g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[全麦红曲旋风吐司的做法步骤]
1、先来做红曲面团：100g高筋面粉+60g全麦面粉。
2、放入2g红曲粉，对角线放30g白糖和1g盐，中间放2g酵母。
3、根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始第一次和面程序。
4、程序结束后放入室温软化的8g黄油，开始第二次程序。
5、结束后可以拉扯出手套膜即可。
6、 再来制作原味面团：106g高筋面粉+50g全麦面粉。
7、 剩余30g白糖+1g食盐，中间放2g酵母，根据面粉的吸水性添加清水，开始和面程序。
8、放入剩余的8g黄油，开始第二个程序，程序结束后可以拉出手套膜。
9、红曲面团室温进行一发。
10、原味面团也进行一发。
11、两个面团拿出来排气。
12、 红曲面团擀开，撒上葡萄干，从上至下卷起。
13、白面团擀开，撒上剩余的葡萄干。
14、红面团放在白面团的上面，从上至下卷起。
15、 放入吐司盒中。
16、烤箱中放一碗热水，进行二发。
17、 二发完成取出。
18、预热烤箱，上下火210度加热风对流，45分钟左右。
19、烤好以后倒扣，完全放凉。
20、切片。
21、哈哈~
22、开吃啦~
[小窍门]
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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