红烧牛肉
[主料]
牛肉：750克
洋葱：适量
姜：适量
红辣椒：一个
米椒：适量
酸泡椒：适量
火锅底料：一勺
蒜苗：适量
大蒜头：适量
桂皮：适量
料酒：适量
八角：适量
[辅料]
白酒：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
米酒：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：高级
[红烧牛肉的做法步骤]
1、准备好牛肉。
2、切成块，凉水上锅，加少许白酒和姜片焯水三分钟。
3、过凉水清洗干净浮沫。
4、放入电高压锅中，加桂皮和八角、料酒焖炖30分钟。
5、好了。
6、准备好蒜苗、大蒜头、洋葱、红辣椒、米椒、双泡椒。
7、起锅烧油，油七成热时。
8、下入洋葱、大蒜头、红辣椒翻炒断生。
9、盛出待用。
10、锅中留油，下入火锅底料煸出红油。
11、下入煮好的牛肉。
12、翻炒均匀。
13、加适量的水，焖炖10分钟，待汤汁快收干时。
14、加入之前炒好洋葱和大蒜头。
15、翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后加入米酒和蒜苗翻炒均匀。
16、起锅装盘。
17、好了😁。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐