海鲜冬瓜汤
“ 汤味鲜美”
[主料]
冬瓜：适量
虾：适量
章鱼丸子：适量
[辅料]
姜：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[海鲜冬瓜汤的做法步骤]
1、冬瓜切片，姜切丝，虾煮熟备用。
2、锅中倒油，小火，油热放入姜丝炒香，再加入冬瓜片翻炒几次。
3、锅中加水，章鱼丸子，煮熟的虾剥皮后放入锅中。开大火煮沸后，变中火继续煮十分钟。此时，冬瓜已完全透明且已软。
4、放入少许盐和胡椒粉。出锅即可。
[小窍门]
章鱼丸子和虾是海鲜，本身可提高汤的咸味和鲜度，所以不必加盐。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹