笋丝素炒面
[主料]
青笋：半个
胡罗卜：半个
酸笋：适量
葱：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：少许
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[笋丝素炒面的做法步骤]
1、青笋、胡罗卜、葱切丝，蒜切片，酸笋切丝先炒过
2、自家压的面条，煮锅水开后下入，浮起就捞出，倒入适量花生油，挑动晾凉，炒前入微波炉大火转5分钟
3、热锅凉油，爆香蒜片
4、蒜片微黄后，加入葱丝爆香
5、再加入胡罗卜丝炒软
6、再加入酸笋丝炒香
7、加入热过的面条，翻炒均匀
8、最后放入青笋丝，出锅前加少许盐调味
[小窍门]
我用的酸笋丝是先炒过的，也可以使用没有炒过的酸笋丝
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜