紫薯奶酪披萨
“ 是的，这是一个吃斋婆的披萨食谱。哈哈~可是真的真的真的特别特别特别香！爱吃肉的不爱吃肉的都可以试试哦！”
[面团]
中筋面粉：200g
黄油：15g
酵母：2g
盐：4g
糖：12g
水：±130ml
[馅料]
奶油奶酪：80g
紫薯：120g
细糖：10g
牛奶：20g
马苏里拉芝士：200g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[紫薯奶酪披萨的做法步骤]
1、准备好所用的材料。奶油奶酪提前室温软化。
2、将面团材料放入厨师机，面团揉至较光滑状态。
3、面团取出整圆盖上保鲜膜醒发20分钟。
4、面团分成2份，适当排气后擀平，放入披萨盘，整理好后在底部扎一些细孔。
5、COUSS 智能电烤箱CO-750A，选择发酵程序，温度设置38度，底部放入水盒加湿，披萨面团放入发酵至约1.5倍大，约40分钟。
6、将紫薯去皮蒸熟，加入细糖和牛奶，混合均匀压成细腻的泥状，备用。
7、发酵好的披萨面团取出，在饼底先加一层软化的奶油奶酪后放入紫薯泥，表面再放一层厚厚的芝士。
8、COUSS 智能电烤箱CO-750A，提前上下火210度预热好，披萨放入中下层烤网，烘烤15-18分钟即可。
[小窍门]
1、、以上面团材料可做2个11寸批萨，另一份面团在披萨盘整理好后直接冷冻密封好，下次使用时取出回温就可以了，非常方便。
2、、披萨的馅料选用了香甜的紫薯泥，不仅颜色漂亮，结合大量的奶酪，让整个披萨香味非常浓郁，奶香味十足，无论热着吃还是冷着吃，口感都非常赞，能量满满哦！
3、、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
使用的厨具：厨师机、电烤箱
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