拉丝的巧克力麻薯饼干
“ 把软糯香甜的麻薯加进去，吃起来别有一番风味 最主要是刚烤出来，把饼干掰开两半，会有拉丝效果，好好玩”
[主料]
黄油：60克
糖粉：40克
鸡蛋：40克
淡奶油：30克
低筋面粉：135克
可可粉：10克
[辅料]
糯米粉：50克
玉米淀粉：10克
细砂糖：25克
牛奶：90克
口味：其他
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[拉丝的巧克力麻薯饼干的做法步骤]
1、提前把黄油软化，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒状
2、加入糖粉，用电动打蛋器打至体积逢松发白，混合均匀
3、鸡蛋打散，分次加入黄油里，搅拌至完全吸收
4、分次加入淡奶油，同样混合均匀
5、然后，加入过筛好的低筋面粉和可可粉，混合拌成团
6、最后，盖上保鲜纸静置20分钟
7、把糯米粉和玉米淀粉，细砂糖全部混合搅拌均匀
8、加入牛奶搅拌至糖融化
9、盖上保鲜纸，用电磁炉中火蒸20分钟
10、蒸好的麻薯团，稍微放凉用手揉成细腻光滑的面团，平均分成10克一份
11、把静置好的饼干面团，平均分成20克一份
12、取一个饼干面按扁，包上一个麻薯团，收口捏紧朝底
13、 包好后，搓圆按扁
14、烤盘垫上油纸，放入烤盘，保持一定间隙
15、烤箱提前预热，上下火165度，烘烤20分钟。出炉放凉，备用
使用的厨具：电烤箱
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