芝士肉汉堡包
“ 简单而又较快捷提早一天做好面包坯及烤肉，早餐前加热烤3分钟就有美味的汉堡包吃了。”
[主料]
高筋面粉：140g
水：75g
细砂糖：20g
黄油：15g
鸡蛋液：10g
盐：1.25g
干酵母：5
奶粉：5
[辅料]
白芝麻：若干
蛋液：若干
肉馅：适量
[配料]
黄油：30g
鸡蛋：30g
白洋葱：20g
大蒜：2片
面粉：15g
料酒：5g
黑胡椒粉：2.5g
盐：2.5g
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[芝士肉汉堡包的做法步骤]
1、与之前介绍做面包一样,将面粉过筛之后全部加入和面除(盐及黄油)
2、面团光滑时加入盐,起筋加入黄油
3、成团静发酵1小时
41、小时之后称份量分成5份揉团,揉手法:用左手揉右手压住面团
5、继续发酵40分钟之后,在表面涂蛋液
6、涂上芝麻
7、放入烤箱上下火180度,约16分钟出炉
8、将肉馅加入全部调料品
9、用手拍成厚约1公分圆形肉饼,放进烤箱
10、预热200度5分钟之后烤12分钟,翻一次继续烤8分钟
11、切开面包坯放入自己喜欢吃的芝士片及蕃茄,黄瓜等
[小窍门]
吃之前面包与烤肉进入烤箱加热3分钟,取出面包,肉继续加热3分钟取出食用.
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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