茶油蟹粥
“ 秋意浓蟹儿肥，我又可以给家人们做各种的蟹菜。梭子蟹红烧，闸蟹清蒸，青蟹煲粥，今年先给大家介绍一下蟹粥吧。我这次用的是八谷米来配青蟹，蟹也没有煎炒一下，在煲粥时间还有半小时左右，先下蟹脚煮个十来分钟，然后呢再将蟹块下锅。粥煲好之后，加葱花细盐及千岛源茶油还有黑胡椒调味提鲜一下就可以。
在这里也介绍一下茶油，它能提高胃肠道的消化和吸收功能；又有降血脂及预防动脉粥样硬化的作用。家里平时可以备上一瓶，凉拌茶或是粥咸粥的时候可以用它来调配。好了送上粥先喜欢的趁现在蟹儿肥，大家也可以来复制这款简易又美味的蟹粥哦。”
[主料]
青蟹：2只
茶油：1小匙
八谷米：1碗
[辅料]
生姜：1份
肉饼：1块
芹菜葱：1份
[调料]
细盐：适量
黑胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[茶油蟹粥的做法步骤]
1、备好所用食材，如图有八谷米1碗，肉饼1块，生姜1小块，青蟹2只及千岛源茶油半小匙。
2、将八谷米先淘洗一次，这类米其实是免洗的，开袋时间久了还是洗一下比较好。
3、然后将肉饼及生姜切好下锅。
4、选择平时煮粥的水量，就可以来煲粥了。
5、电饭锅煲粥，这蟹的下锅时间也要注意，如果是明火砂锅煮，那蟹脚及蟹块可以一并下锅，但是我们现在是用电饭煲，那就要先下蟹脚煮一会。
6、差不多十分钟的样子，再将蟹块下锅，接着煮个二十分钟即可。
7、粥煮好之后加入芹菜丁及葱花提香提口感。
8、然后再加入适量的千岛源茶油提香增加营养。
9、这细盐及黑胡椒也是不可以少的哦，喜欢黑胡椒味的可以多加一点。
10、这样子一份美美鲜鲜又营养丰富的山茶蟹粥就完成啦，友友们喜欢也可以试一下。
[小窍门]
没有肉饼就用瘦肉丝或是末来代替，提鲜的同时还增加口感。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 粥 家常菜 晚餐