山药宽粉炖鸡
“ 每到中秋和春节，亲友们都是相互送礼物的，单单大公鸡，我就收到6只，冰箱冰柜都塞不下，一度放朋友家的大冰柜里了。
这个季节是海鲜大量上市的季节，又新鲜又便宜，家家户户都是这时候买点海鲜冰起来。
为了给海鲜腾地方，我最近就是各种吃鸡。”
[主料后s]
鸡块：800克
宽粉：1把
山药：400克
[辅料]
纯净水：2000克
[调料]
卤肉料：适量
葱：适量
食盐：5克
味精：2克
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[山药宽粉炖鸡的做法步骤]
1、宽粉洗净浸泡。
2、一只鸡，鸡胸和鸡腿单独做菜，剩下的部分斩块冷水下锅。
3、开锅即可。
4、洗净浮末。
5、放砂锅里，加纯净水。
6、放卤肉料。
7、放葱姜。
8、放食盐，大火烧开，中小火炖煮。
9、煮鸡块的时候，山药洗净去皮。
10、切块，冷水浸泡。
11、鸡块炖了50分钟左右。
12、放宽粉和山药。
13、放食盐，中火炖20分钟。
14、放味精。
15、成品。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜