萝卜咸菜
“ 简单易做，好吃又下饭。”
[主料]
白萝卜：2颗
[辅料]
盐：3把
生抽：1袋
姜：1块
蒜：1颗
辣椒：1只
口味：蒜香
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[萝卜咸菜的做法步骤]
1、白萝卜切成手指粗细长条，加盐搅拌均匀腌制一天，倒出腌出的水。萝卜条阳光下暴晒两天。失去大部分水分后放入容器，辣椒、姜切丝，蒜切片放进去拌匀。
2、生抽加煮开，开锅后放入少量白酒，放凉。倒入萝卜干中拌匀，装入瓶中。过两天就可以吃了。佐粥吃特别下饭。我这是刚拌匀的图，放两天入味了就可以吃了。
3、可以开吃啦！
4、香脆又不失韧劲，好吃！
[小窍门]
1、、放盐没有定量，刚开始特别咸点没事，咸乎乎腌出水就能冲走不少盐分。2、晒干的程度取决于咸菜吃的时间，要是吃的时间长，还是干一点比较好，生抽汤泡着的时候会吸收水分，要是很快就吃完，晒到丢失一半水分就可以了。
使用的厨具：其他
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