炒鲜鱿
[主料]
鲜鱿鱼：1条
[辅料]
青椒：1个
干辣椒：3个
料酒：2勺
盐：1勺
水：小半碗
姜：几片
蒜片：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒鲜鱿的做法步骤]
1、鲜鱿鱼撕皮洗净，切成条，姜和蒜，以及青椒切好。
2、烧一锅水，水开后放入鱿鱼，关火，烫1分钟后捞出。
3、烫过再炒的时候鱿鱼有韧性，不会出水太多。
4、沥一下水。
5、热锅热油放入姜蒜炸香。
6、放入鱿鱼翻炒。
7、放入料酒和干辣椒大火翻炒。
8、放入青椒，翻炒后放入盐。
9、中火翻炒两三分钟即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐