麻蚶子炖倭瓜
“ 南瓜（倭瓜）是常见的蔬菜，物美价廉，有很高的食疗价值。含有的多糖有人体抵抗力的作用，类胡萝卜素对视力有好处 ，多种氨基酸都是人体必需的，还含有矿物质素高钙，高钾，低钠防骨质酥松，降血压。解毒，排重金属，保护胃粘膜，看似普通的菜却有这么多的功效。生活中常吃一些是必要的，那么怎么做才美味呢？以我的经验所得，现在天气有点凉了，用虾皮，麻蚶子，或者小螃蟹炖带些汤喝了，不仅美味还暖胃暖身舒服。”
[主料]
倭瓜：500g
麻蚶子：500g
[辅料]
香菜：3根
红辣椒：2个
葱花：适量
盐：一匙
酱：适量
十三香：适量
油：适量
味精：少量
口味：其他
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻蚶子炖倭瓜的做法步骤]
1、准备好食材
2、倭瓜切成小块，葱切丁，香菜切小段
3、炒锅上火，加油适量，葱花炸锅，翻炒俩下加入一匙东北大酱，在翻炒俩下，接着加入切好的倭瓜块翻炒匀着酱色。
4、加水2倍倭瓜，已莫过为好.加盐，十三香盖锅盖开始大火炖开后中火炖，中途看快熟时搅拌一下，然后加麻蚶子，在继续炖。
5、加入麻蚶子开后，掀开盖子看麻蚶子张口了就好了，加麻蚶子同时加2个小红辣椒，熟了，盛出干的放盆里，上面撒上香菜，将汤汁浇上，开吃。
[小窍门]
1、.选择倭瓜成熟且皮不太老的，带皮吃更营养。
2、.麻蚶子一定买沙子吐净的，否则影响菜品，且倭瓜快熟时放入免得肉质煮老发硬。
3、.一定加点东北酱哦，加在里面有酱香。
4、.味精可加可不加
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜