发面豆沙盘龙饼
[主料]
面粉：约200克
酵母：1/4小匙
清水：适量
[辅料]
豆沙馅：适量
口味：甜香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[发面豆沙盘龙饼的做法步骤]
1、加水揉成软一点的面团，入冰箱冷藏发酵过夜
2、第二天早上发好的面团
3、取出，排气，分成两份，滚圆，松弛十分钟
4、取一份面团，擀开成长一些、窄一些的长方形面片
5、自己做的红小豆馅
6、面片一分为二，小豆馅搓成长条，摆放在面片上
7、卷起，完全包裹住豆馅
8、卷好后轻轻按一按
9、刷一层植物油
10、沿一头盘起
11、按扁，擀开，擀得稍微厚一点，不要太薄
12、平底不粘锅注油，微微加热后放入饼胚，盖上锅盖，小火煎
13、其间可以反复翻面让饼受热均匀，饼煎至金黄酥脆即可
14、另一面煎好的样子
15、煎好的饼可以轻松抖开成螺旋状
16、用手掰着吃，外皮酥脆，内馅甜香
17、好吃
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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