包子爱美要整形-----蒜形蔬菜包
“ 已经热了一个多月了，也没见降温，总记得以前热半个月左右，还会凉爽几天，给我们一个喘气的机会，今年的天气好奇怪，看新闻说会一直热到8月8日，期待凉爽的那一天。
平时的周末一般两天都会出门去转转，一天逛商场购物，一天带肥冬瓜出去玩玩，但因为现在的天气原因，我们的两天周末就变成一天出门，一天在家里宅着了，前几周都在家里包饺子，感觉蛮好的，自己包的健康美味又卫生。
前段时间看节目时看到教做蒜形的包子，感觉也蛮有趣的，于是这周末就来试一试了。第一次做，开始感觉不太象，看久了又觉得还可以，味道很棒的，包子的皮也很软。”
[主料]
高筋面粉：500克
牛奶：400克
酵母：6克
温水：少量
[辅料]
胡萝卜：适量
油菜：适量
香菇：适量
鸡蛋：2个
大葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：高级
[蒜形蔬菜包的做法步骤]
1、准备好面粉。
2、酵母用少量的温水化开，倒在面粉里，再倒入牛奶。
3、用筷子搅拌一下。
4、揉好面团，饧发30分钟。
5、准备好需要的蔬菜。
6、油菜用水焯一下，然后放入凉水中，把油菜的水挤干，切碎。
7、胡萝卜和香菇切碎，用油炒一下，鸡蛋打散，炒熟，把这几种配菜放在一起。
8、放入调味和大葱末姜末，拌匀。
9、取一小块面团，跟饺子皮差不多大就可以了，擀开，放一些馅料。
10、向上团起，从上面收口。
11、如果觉得上面比较长，可以煎一小段，然后再用牙签压出花纹。
12、锅里烧水，水开后，放入包子蒸5分钟即可。
[小窍门]
原料：高筋面粉500克
配料：牛奶400克 酵母6克 温水少量
馅料：胡萝卜 油菜 鸡蛋2个 香菇 大葱 姜
调味：芝麻油 鸡精 盐 花椒粉 糖
1、、这个配方的牛奶比较多，我后来又加了很多面粉来揉面，所以还是不要一次性把配方中的牛奶倒进去。
2、、按照原来的方法，揉好面团后只需要饧发10分钟，就可以做皮了，但揉好面团后，还要准备菜菜，时间也不够，所以最终饧发了30分钟。
3、、做这样的象形面食，面稍微和硬一些，饧发的时候也不可长，最后出来的包子会更易成形，我这个面团还是软了一些。
4、、另外想问一下，图片这个菜是油菜吗，还有种菜叫上海青，怎么感觉长得一样似的。在网上查了一下，有人说是一样的，有人说不是一样的，纠结。
使用的厨具：蒸锅
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