黑米花卷
“ 黑米不像白米那样精加工的，它含膳食纤维较多，黑米皮表层中含有花青素类色素具有很强的抗衰老作用，我们平时不应该只吃大米，比如黑米紫米糙米高粱米之类的粗粮也应该多吃一些，这样粗细搭配保证营养均衡。以面粉为主黑米为辅蒸出的花卷口感很好，米香味也很浓重”
[主料]
黑米：2米缸
面粉：800g
[辅料]
酵母粉：4g
绵白糖：1匙
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[黑米花卷的做法步骤]
12、米缸黑米打粉
2、打粉
3、黑米打粉后过筛直接入面粉
4、黑米粉和面粉酵母粉混合加1汤匙绵白糖混合，我自己感觉酵母粉无需用水花开，撒在面粉里混合匀很好的
5、温水和面一定要揉的很匀，盖上盖醒发
6、醒发到这样就可以了
7、揪成大小相同的剂子，最好分量都一样
8、擀成饺子皮一样重叠
9、从下往上卷起，中间一切为二
10、稍整形一下
11、篦子上抹点油放入花卷二次醒发10分钟
12、还可以做成其它花样
13、随意做花样
14、上锅中火25分钟，晚上抽油烟机的灯光拍出的颜色不同
使用的厨具：蒸锅
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