黄豆芽炒肉丝
[主料]
黄豆芽：280g
猪肉丝：80g
[辅料]
葱：适量
青辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
红辣椒：适量
[调料]
料酒：1小勺
老抽：0.5勺
白胡椒粉：适量
姜粉：适量
盐：适量
五香粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[黄豆芽炒肉丝的做法步骤]
1、黄豆芽去皮淘洗干净。猪肉切丝，带点肥最好。葱姜蒜适量，青红辣椒适量。
2、猪肉丝中加入白胡椒粉、姜粉，一小勺料酒，一点老抽，拌匀腌制几分钟。最后再加一点点食用油。
3、热锅凉油，锅中倒入少许油，下猪肉丝。
4、快速滑散猪肉丝，变色后盛出。
5、炒锅加入适量的油煸香葱姜蒜，青红辣椒。
6、下入黄豆芽翻炒。炒的时间要稍微长点。
7、黄豆芽有些变软，加入食盐。
8、加入炒好的肉丝翻炒均匀后加一点五香粉。
9、盖住锅盖闷大约一分钟。
10、盛出。
使用的厨具：炒锅
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