卤鸡蛋
[主料]
鸡蛋：适量
[辅料]
干辣椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
姜片：适量
香叶：适量
[调料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[卤鸡蛋的做法步骤]
1、准备香料：姜片、干辣椒、桂皮、八角、香叶。
2、鸡蛋洗净放入锅中，加水煮开后小火煮五分钟，捞出过凉水。
3、剥壳。
4、用刀在鸡蛋上竖着划几个口子。
5、放入砂锅，加水、姜片、香叶、干辣椒、桂皮、八角，盐、生抽、老抽。
6、煮开。
7、加盖小火煮十来分钟关火，让鸡蛋继续焖煮锅中，浸泡两个小时更入味。
8、成品。
使用的厨具：砂锅
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