鲜橙汁拌炖甜品
“ 普遍的一锅炖是肉类+蔬菜，是咸、辣的，今天我来个创新，甜品一锅炖，银耳+红枣+桂圆+莲子用高压锅把银耳炖溶合，加入梨块+三色芋圆+冰糖边煮边搅拌，把银耳煮拌溶稠，出锅倒入现榨的鲜橙汁拌匀即可，酸甜软糯，芋圆Q弹，口感很丰富的一道甜品。”
[主料]
银耳：适量
红枣：7颗
桂圆：7颗
莲子：10粒
梨子：1个
鲜橙子：4个
[辅料]
冰糖：适量
芋圆：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[鲜橙汁拌炖甜品的做法步骤]
1、准备好食材，银耳洗净泡发（这次买的银耳只泡十分钟就可以了）
2、红枣去核切碎，桂圆去壳，梨去皮
3、梨切块，莲子洗净温水泡发，芋圆是冻的拿出来回温
4、把银耳、红枣碎、桂圆、莲子放入高压锅里，放入适量的纯净水（我是放了两饭碗水，中途不能加水）
5、高压锅上气后改小火压30分钟左右
6、闷到自行消压后放入芋圆，不用盖锅盖
7、中火边煮边快速搅拌
8、把芋圆煮软了，银耳煮拌成浓汤，
9、放入冰糖和梨块
10、拌煮两分钟
11、装入碗里（浓稠的样子）
12、橙子去皮，对半切开
13、压榨橙汁（鲜橙汁时间长，易氧化分层，最好是现榨）
14、倒入现榨的橙汁拌匀即可。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 甜品 下午茶 秋季食谱 冬季食谱 学生