清蒸小鲳鱼
[主料]
小鲳鱼：250G
[辅料]
花椒：适量
大料：适量
五香粉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
蒸鱼豉油：适量
酱油：适量
料酒：适量
香油：适量
香菜：适量
盐：适量
醋：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[清蒸小鲳鱼的做法步骤]
1、鱼处理干净，加入葱 姜 花椒 五香粉 料酒  盐  酱油  醋 搅拌均匀，放到冰箱里冷藏一晚上入味。
2、小鱼码盘，表面撒姜丝 葱丝 蒜末。
3、大火开锅蒸15分钟。
4、蒸好的鱼，去掉表面的姜丝 葱丝 蒜末。
5、表面撒香菜 淋香油 和蒸鱼豉油，就可以了。
6、鲳鱼适合清蒸的方式，清淡不油腻，口感细腻。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生