快速酸辣柠檬鸡爪
“ 周末追剧，好开胃”
[主料]
鸡爪：200g
[辅料]
柠檬：两个
小米辣：适量
花椒：适量
香菜：一小把
大蒜：适量
白醋：适量
老抽：适量
红萝卜：一根
盐：适量
糖：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣柠檬鸡爪的做法步骤]
1、剪去指甲，对半切，不切断，这样方便入味，型好看一点2:鸡爪里加姜或者葱白煮熟，去腥3:熟后捞出过凉开水，增加鸡爪的Q弹，去胶质，防止冷却后胶冻
2、胡萝卜切条，胡萝卜增加甜脆的口感，使酸鸡爪口感更丰富
3、柠檬汁，蒜片，小米辣，香菜，生抽，老抽，盐，糖，白醋，(鱼露)，炒香的花椒，调成此调料，味道多少可根据喜好添加
4、把上面的东西拌到一起，尝尝差什么味道，就可以放冰箱三小时，或者隔夜吃，我比较积极，一会就吃完了，鱼露的味道不是都能接受，可以不放哦~
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜 家常菜 夏季食谱