快速腌萝卜
“ 这个快速腌萝卜的方法是跟网友学的。自己实践了一下，觉得口感爽脆，快速简单入味，又没有萝卜的辛辣气，分享给大家！”
[主料]
白萝卜：1根
盐：适量
糖：适量
醋：4大匙
[辅料]
酱油：适量
香油：适量
辣椒油：少许
蒜末：适量
白芝麻：适量
花生碎：适量
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：一天
难度：简单
[快速腌萝卜的做法步骤]
1、白萝卜去皮，切薄片。腌时更容易入味。我买的青皮白萝卜，青皮、白皮都可以。
2、把萝卜片对半切成四小片。
3、切成扇形。
4、把萝卜片放入大盆中，加2小勺盐，搅拌均匀，腌2小时左右。
5、腌制出水。
6、把腌好的萝卜挤出水分。
7、再把萝卜放入大盆中，加2小勺糖，继续腌制出水。为了进一步去除萝卜的辛辣气。
8、腌1小时，出水后，再次把萝卜中的水分挤干。
9、把蒜拍碎，切成末。
10、把萝卜放入盆中，加入酱油、4匙醋、4匙糖、半匙盐、少许辣椒油、香油、蒜末搅拌均匀。
11、酱油量，以没过萝卜为宜。
12、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天即可。
13、随吃随取，取出后加上白芝麻、花生碎搅拌一下，更好吃。
14、成品。
[小窍门]
萝卜先用盐，再用糖腌出水，彻底去除萝卜的辛辣气。这两步很重要。
使用的厨具：其他
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