韭菜黄炒鲜贝
“ 韭菜黄性温，味辛、甘。具有补肝肾，暖腰膝，助阳固精之功效。
鲜贝性凉、味甘、咸。含有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
鲜贝的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品。”
[主料]
韭菜黄：300g
鲜贝：300g
木耳：50g
[辅料]
植物油：50g
味达美酱油：1汤匙
葱：适量
姜：适量
料酒：1茶匙
白糖：1茶匙
盐：5g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[韭菜黄炒鲜贝的做法步骤]
1、食材。
2、韭菜黄切成二到三厘米的段。
3、木耳撕成小朵、葱、姜切末。
4、鲜贝择洗干净、放入料酒、白糖稍微腌一下去腥提鲜。
5、锅里放油烧热、放入葱、姜爆香。
6、放入鲜贝急火快炒。
7、放入木耳煸炒。
8、放入韭菜黄煸炒。
9、放入少许味达美酱油、盐、香油炒匀。
101、出锅装盘即可。
[小窍门]
生活小贴士：
贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
使用的厨具：其它、炒锅
所属分类： 热菜